Je viens de mettre à jour mon Ubuntu vers 18.04, mais je ne trouvais pas comment cacher toutes les fenêtres en un seul clic grâce à l'icône. En 16.04, il y avait quelque chose comme l'icône "show Desktop" sur le dock Ubuntu (barre latérale gauche).
Changer ce réglage:
Paramètres -> Périphériques -> Clavier -> Navigation -> Masquer toutes les fenêtres normales
C'est le réglage dont vous avez besoin.
Appuyez simplement sur Super (la touche "Windows") + D pour masquer immédiatement toutes les fenêtres ouvertes et la même chose pour les ramener ...