Le quai Ubuntu est bloqué
Bien que j'ai défini " Masquer automatiquement le dock " sur Activé, le dock ne disparaît pas. Les icônes sur le bureau se déplacent légèrement vers la gauche, de sorte qu'elles sont partiellement recouvertes par le quai, mais le quai y reste tant qu'il n'y a pas de fenêtre maximisée le recouvrant.
La première image montre un extrait de mon bureau avec masquage automatique activé, la seconde avec masquage automatique désactivé.
La troisième image montre ce que je voulais et ce que j'ai obtenu grâce à la réponse de @ pomsky.
C'est le comportement par défaut. Le dock Ubuntu utilise le mécanisme "intellihide" (c.-à-d. Dodges windows uniquement) lorsqu'il est configuré pour se masquer automatiquement.
Si vous souhaitez le garder caché jusqu'au survol de la souris, ouvrez Terminal et exécutez la commande suivante.
gsettings set org.gnome.Shell.extensions.dash-to-dock intellihide false