Est-ce que quelqu'un sait si et quand cela sera disponible pour Ubuntu Server 16.04? À partir de maintenant, l'installation de Tomcat via apt vous donne la version 8.0.45.
La réponse courte à "si et quand Tomcat 8.5 sera disponible pour Ubuntu Server 16.04?" est si - NO et quand - dans Ubuntu 17.10 et versions ultérieures. Vous avez déjà écrit dans un commentaire que vous ne souhaitez pas télécharger Tomcat 8.5 et l'installer manuellement dans Ubuntu 16.04.
Apache Tomcat 8 version 8.5 (Tomcat8) ne sera pas disponible dans les référentiels par défaut d'Ubuntu 16.04, mais il sera disponible dans les référentiels officiels Ubuntu à partir d'Ubuntu 17.10, qui paraîtra en octobre 2017. Dans Ubuntu 17.10 et les versions ultérieures, ouvrez le terminal et tapez:
Sudo apt install Tomcat8