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Comment convertir la chaîne utf8 en tableau d'octets utf8?

Comment puis-je convertir une chaîne en tableau d'octets utf8, j'ai cet exemple de code:

Cela fonctionne bien:

StreamWriter file = new StreamWriter(file1, false, Encoding.UTF8);
file.WriteLine(utf8string);
file.Close();

Cela fonctionne mal, le fichier est en ASCII:

byte[] bytes = System.Text.UTF8Encoding.UTF8.GetBytes(utf8string);
FileStream fs = new FileStream(file2, FileMode.CreateNew);
fs.Write(bytes, 0, bytes.Length);
fs.Close();

Je voudrais obtenir le tableau d'octets retourné par cette fonction:

System.IO.File.ReadAllBytes(path_to_file)

car cela fonctionne bien:

byte[] datab = File.ReadAllBytes(file1);
FileStream fs2 = new FileStream(file3, FileMode.CreateNew);
fs2.Write(datab, 0, datab.Length);
fs2.Close();
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valch

Peut à nouveau utiliser une autre option:

string value = "\u00C4 \uD802\u0033 \u00AE";    
byte[] bytes= System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(value);

Pour plus d'informations, consultez propriété Encoding.UTF8

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Tigran