Je vois beaucoup de texte sur le Web qui utilisent "&" pour signifier "et" et je pense que c'est terrible, pas lisible, ni amical, peut-il de toute façon confirmer ou contester cela? des faits réels pour le mettre en perspective?
Il en va de même pour "Phrase-case" vs "Title-Case" - mais ce sera une question distincte
Mon opinion personnelle? Écrivez le mot "et". Il semble juste plus propre, poli et comme si vous n'étiez pas trop paresseux pour le préciser. Quand je pense à l'écriture professionnelle, je pense à des choses comme ça.
Professionnellement? Je pense qu'il est important de déterminer un style d'écriture et de le respecter tout au long du projet, ou à tous les niveaux si vous le souhaitez. Je suis un grand fan du Chicago Manual of Style. Je m'en tiens généralement à leurs recommandations. Rejoignez leur site ou achetez la dernière version du manuel si vous voulez écrire du contenu sérieusement.
Ou choisissez le style AP. Ou toute autre directive. Mais, trouvez un style professionnel, pas quelque chose d'un wiki qui est composé d'utilisateurs comme nous!
Voici un lien vers un rapide Google d'une instance de l'avis du Manuel de Chicago ...
http://www.chicagomanualofstyle.org/CMS_FAQ/Ampersands/Ampersands01.html
http://typophile.com/node/12426
URL alternative: http://web.archive.org/web/20150311184129/http://typophile.com/node/12426
Ceci est un lien vers une discussion sur le forum. C'est trop long pour citer ici. Ils soulèvent cependant de bons avantages et inconvénients. Cela vaut la peine d'être lu.
Je les utilise tout le temps. Si vous google fantaisie esperluette - il existe toutes sortes de techniques sur la façon de le rendre encore plus joli. Je pense que vous confondez typographie/design avec quelque chose contre lequel vous avez un parti pris personnel.
Il semble que vous ayez une préférence personnelle, mais il y a tilisations appropriées .
Surtout, vous devez utiliser l'esperluette dans les titres.