D'après ce que je peux dire en fonction des observations de ma propre machine OS X 10.8.5, et les informations dans " clients Windows n'utilisant pas NTP Server fournie via DHCP ," Aucun OS X NOR Windows 7 est capable de configurer automatiquement leurs serveurs NTP. Ainsi, quels clients DHCP font-ils par défaut ou après une configuration spéciale?
Le client ISC DHCP (utilisé dans presque toutes les distributions Linux) et ses variantes acceptent le champ NTP. Il n'y a pas un autre client bien connu/universel qui accepte cette valeur.
Si je dois deviner pourquoi OSX ni Windows prend en charge cette option, je dirais que les différents défauts que le protocole DHCP de base a, comme aucune méthode d'authentification, car les serveurs DHCP mal intentionnés pourraient changer les horloges de vos systèmes, etc. Il n'y a pas beaucoup de clients DHCP (je connais uniquement les clients Windows et ISC), de sorte que laissez peu (ou non) options où choisir.
Peut-être que OS X vous permet d'installer un autre client DHCP, Windows n'est pas aussi simple, mais vous pouvez être sûr que Linux fait.