GNOME 3 n'est pas compatible avec compiz, donc je ne peux donc pas utiliser la fonction de zoom de bureau à partir de compiz. J'ai googlé depuis longtemps et il semble que Gnome ne supporte toujours pas le bureau Zoom - le fait-il? J'utilise Gnome 3.2.1
Pour répondre à ma propre question ...
Le gnome3 a un Zoom dans le menu d'accessibilité. Merci à @fheub. Si vous souhaitez utiliser la touche de raccourci, vous pouvez modifier la clé de raccourci dans les paramètres du système de clavier.
Mais mon point est:
Pour ceux qui ne vous dérangent pas d'utiliser des raccourcis clavier au lieu de la roue défilée de la souris, ils sont (testés avec GNOME 3.14.2):
(Oui, décroissant le facteur de zoom jusqu'à 1,0 va ressembler à un zoomé, mais zoomer (et ses raccourcis clavier) restent actifs.)
GNOME Shell Mousewheel Zoom est une extension pour fournir cette fonctionnalité, il ne semble pas encore être sur Extensions.gnome.org encore.