Après avoir renommé mon fichier, j'obtiens l'erreur suivante lors de l'exécution de la tâche de génération de gulp:
Error: Error: File not found with singular glob: F:\Projects\xyz\HTML\app\css\main.css
at DestroyableTransform.<anonymous> (F:\Projects\xyz\HTML\node_modules\gulp-useref\lib\streamManager.js:90:36)
le fichier main.css n'existe plus car je l'ai changé en style.css mais pour une raison quelconque, il recherche l'ancien fichier.
En fin de compte, j'ai manqué de changer le nom du fichier dans le fichier HTML car il appelait main.css au lieu de style.css.
<!--build:css css/main.min.css -->
<link rel="stylesheet" href="css/main.css">
<!-- endbuild -->
Changé en:
<!--build:css css/style.min.css -->
<link rel="stylesheet" href="css/style.css">
<!-- endbuild -->
Une erreur honnête mais je crois que quelqu'un d'autre peut rencontrer quelque chose de similaire :)