Vous devez appuyer sur le Alt pendant que le menu est ouvert, pour afficher l’option Éteindre ... .
Je sais que c’est une décision étrange prise par les concepteurs de GNOME Shell ...
Voir aide-mémoire pour GNOME Shell sur le wiki de GNOME.
Par défaut, il n'y a pas d'entrée d'arrêt dans le menu d'état et vous devez appuyer et maintenir Alt pour pouvoir éteindre votre ordinateur lorsque vous utilisez GNOME Shell. Mais cela peut être changé en installant l'extension Alternative Status Menu qui ajoute "Power off" et "Hibernate" au menu d'état, visibles à tout moment (et pas seulement en appuyant sur la touche ALT). Installez-le:
Sudo add-apt-repository ppa:webupd8team/gnome3
Sudo apt-get update
Sudo apt-get install gnome-Shell-extensions-alternative-status-menu
Source: http://www.webupd8.org/2011/10/things-to-Tweak-after-installing-ubuntu.html