Je suppose que le référentiel d'apt Postgresql n'a pas été ajouté.
Ajouter un dépôt apt PostgreSQL
echo 'deb http://apt.postgresql.org/pub/repos/apt/ xenial-pgdg main' >> /etc/apt/sources.list.d/pgdg.list
Importer la clé de signature du référentiel et mettre à jour les listes de packages
wget --quiet -O - https://www.postgresql.org/media/keys/ACCC4CF8.asc | Sudo apt-key add -
Installer PostgreSQL
Sudo apt-get update
Sudo apt-get install postgresql-10
postgresql-10 est disponible pour Ubuntu 18.04 (c.-à-d. bionic) via des référentiels standard pour l'installation.
Veuillez vous référer à https://packages.ubuntu.com/search?keywords=postgresql